ของดีอีกอย่างของหาดใหญ่ที่คนมักมองข้ามไปโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวก็คือก๋วยเตี๋ยว คนท้องถิ่นจะรู้ดีว่ากินก๋วยเตี๋ยวที่ไหนก็ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวหาดใหญ่ คนหาดใหญ่ที่ไปอยู่ต่างเมืองก็มักจะโหยหาก๋วยเตี๋ยวหาดใหญ่เสมอ ด้วยเทคนิคการปรุงด้วยเครื่องปรุงท้องถิ่นของหาดใหญ่และท็อปปิ้งที่หลายหลายโดยเฉพาะเอ็นหมูหาทานที่ไหนไม่ได้อีก
เอ็นหมูทำจากเนื้อ มัน และเอ็นของหมูหรือเนื้อสับรวมกัน ปรุงรสแล้วปั้นเป็นทรงกระบอกหรือทรงกลมใหญ่ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ แต่ละร้านจะมีวิธีปรุงรสและวิธีหั่นที่ต่างกันออกไป ทานคู่กับพริกน้ำส้มสไตล์หาดใหญ่ที่ใช้พริก กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร
10 ร้านก๋วยเตี๋ยวเอ็น
🍜คลิกที่นี่ >> เจ๊เฮียง ก๋วยเตี๋ยว เนื้อ – เอ็น หมูเจ้าดังในหาดใหญ่ เปิดมานานกว่า 45 ปี
🍜คลิกที่นี่ >> ลูกชิ้นกู้เกียรติ ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ในหาดใหญ่ มีขายทั้งลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเนื้อ
🍜คลิกที่นี่ >> ก๋วยเตี๋ยวหางหมู ไม่มีชื่อร้านตรงข้ามเซี่ยงตึ้ง คนหาดใหญ่เรียกกันว่าก๋วยเตี๋ยวหางหมูหน้าเซี่ยงตึ้ง เปิดมานานหลายปี
🍜คลิกที่นี่ >> หมี่เอ็นลูกชิ้นเจ๊หงส์ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู เจ้าเก่าแก่ในหาดใหญ่ เปิดมานานกว่า 100 ปี
🍜คลิกที่นี่ >> ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเอ็นเนื้อ เจ๊ฮุ้ง านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเอ็นสืบทอดสูตรมาจากก๋วยเตี๋ยวเจ๊ฮุ๊งเจ้าเก่าเมื่อ 70 กว่าปีที่ก่อน และเป็นเพียงไม่กี่ร้านในหาดใหญ่ที่ยังขายเอ็นเนื้ออยู่
🍜คลิกที่นี่ >> ก้วยเตี๋ยวฟัดกอง ตำนานร้านก๋วยเตี๋ยวเอ็นหมูเจ้าเก่าแก่ในหาดใหญ่ เปิดมานานกว่า 60 ปี
🍜คลิกที่นี่ >> ก๋วยเตี๋ยวซำกอ ร้านเก่าแก่เปิดมานานกว่า 70 ปี เป็นร้านญาติกับฟัดกองก๋วยเตี๋ยวเอ็นหมูเจ้าเก่าแก่ของหาดใหญ่เช่นกัน
🍜คลิกที่นี่ >> ก๋วยเตี๋ยวเอ็นดวงจันทร์ เปิดมานานกว่า 35 ปี ขายในบ้านของตัวเอง ซอยพลับอุทิศ เขต 8
🍜คลิกที่นี่ >> ก๋วยเตี๋ยวเอ็นลุงเรือง-ป้าคิ่น เดิมเป็นร้านรถเข็นชื่อ”บุญเรืองรสเด็ด”ขายอยู่หน้าโรงแรมตงหน่ำ หาดใหญ่ และได้ย้ายมาขายในซอยบ้านจ่า 1 ที่ตั้งปัจจุบันมากว่า 30 ปีแล้ว
🍜คลิกที่นี่ >> หมวยร้านช้าง ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นในบ้านพรุ เปิดมานานกว่า 40 ปี ลูกชิ้นทำเองทุกอย่าง
